体に優しく、心も癒す本格韓国料理を作ってみませんか？

講師はミョンちゃんの愛称で親しまれる、韓国人の金明姫（キム　ミョンヒ）さん。

病気知らずの健康なからだづくりを目指す料理を提案。ご自宅や外部の料理教室で韓国家庭料理や薬膳料理の講師として活動されています。

ミョンちゃんの毎日のおくすりスープ

今回のメインは、「チャジャン麺」です。

中華料理でお馴染みのジャージャー麺の韓国版で、韓国で最も愛される大衆料理の一つで皿に盛られた中華麺に黒いソースがかかった料理です。

韓国ドラマのシーンでもよく登場し、老若男女から愛される韓国料理の１つです！！今回はなるだけ簡単に韓国のチャジャン麺を家でも手軽く食べられるようにレシピを紹介させていただきます。

他には、旬の秋茄子を使用した「カジネンチェ」、栄養価が高く、美容にも効果大の絶品サラダ「くるみと和辛子ドレッシングのサラダ」の全３品学べます！！

健康的で、アンチエイジングにも繋がる、みょんちゃん先生の「体に優しく、美味しい韓国料理講座」この秋、ぜひ受講されてはいかがですか？？

※写真はイメージです。

※多少時間が前後する可能性があります。

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【メニューのご紹介】

１）チャジャン麺

中華料理のジャージャー麺の韓国版ですが、今や完全な韓国料理です。また韓国で

最も愛される大衆料理の一つで皿に盛られた中華麺に黒いソースがかかった料理です。見た目はちょっと美しくはありませんがやや甘目めで濃厚な味が人々を虜にします。

韓国ドラマなどでよく男女がデートで顔を突き合わせてこれを食べるというシーンが見られますように韓国で最も一般的で老若男女誰もが好きな料理です。

以前は中華料理屋で食べるのが定番でしたが、最近は家庭でも作ります。

今回はなるだけ簡単に韓国のチャジャン麺を家でも手軽く食べられるようにレシピを紹介させていただきたいと思います。

２）カジネンチェ

ナスの煮びたしのような韓国料理です。火を通して柔らかくなったナスを冷たい出汁汁とピリ辛のヤンニョンジャンと薬味でいただきます。甘く柔らかな秋ナスと優しい出汁汁、これにちょっとパンチの効いたヤンニョンジャンの組み合わせの妙がなんとも言えない美味しさになっています。是非、一度お試しください。

３）くるみと和辛子ドレッシングのサラダ

悪玉コレステロールと中性脂肪を下げるオメガ３脂肪酸など栄養価の高いくるみと最近健康食として話題のエゴマ油で作ったドレッシングで食べるサラダです。くるみのクリーミーな甘さピリッと辛い和辛子が特徴の健康的なドレッシングです。毎日の健康管理のメニューに一つ加えてみてはいかがでしょうか。

［講師］金 明姫（キム　ミョンヒ）　ブログ

韓国の小さな農村で生まれる。結婚後日本に在住。現在は東京町田で韓国料理や薬膳料理の料理教室を主宰。季節に合った薬膳料理で病気知らずの健康なからだづくり提案しています。