【こちらの講座は、表参道CrossKItchen店舗での講座です】

▼オンラインレッスンではありませんのでご注意ください▼ 

“季節の素材”をテーマに、その時々の素材を生かしたお菓子をご紹介します。

材料・道具の扱い方からちょっとしたプロのコツなどもしっかりと学べるので、

ご自宅でのお菓子作りがさらに楽しくなりますよ。

 〈ピスタチオで作るロールケーキ＆パウンドケーキ〉

12月は今人気の素材“ピスタチオ”を主役に「お菓子2種類のレッスン」を開催します。

デモンストレーションでは見た目も華やかな「ピスタチオとベリーのクリスマスロールケーキ」をご紹介します。

メレンゲベースのロール生地の作り方から、クリスマス向けのデコレーション方法をご覧いただけます。

生地にもクリームにもピスタチオペーストを混ぜ合わせ、生地の上には手作りの苺ゼリーとラズベリー（または苺）をのせて巻きこみます。

実習では「ピスタチオとスイートチョコレートのマーブルパウンドケーキ」をお一人ずつ1台作成していただきます。

ロールケーキ同様ピスタチオペーストを生地に合わせ、チョコレートの生地はカカオ70%のスイートチョコレートを混ぜ合わせます。

きれいなマーブル模様に仕上げましょう♪

お菓子作りのあとは、講師が作成したお菓子をデザートプレートにしてお菓子に合う紅茶と共にご試食頂きます。

※実習形式：設備の関係上、デモンストレーションと一部実習になります。

新型コロナウイルス感染対策の一環といたしまして

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［講師］Kyoko

食の世界に興味を持ち調理師学校卒業後、パティスリーやホテルでパティシエとして勤務。その後企業のレシピ開発や撮影協力、製菓の技術指導、レッスン講師などで活動。