魅惑のモロッコdish（１２月）
北アフリカに位置する魅惑のモロッコ王国、遠い異国のモロッコ料理も
タジンやクスクスと聞くとなんだかイメージ湧いてきませんか？
スパイスたっぷりでもやさしいお味！
タジンは素材の旨みや香りを逃がさない無水調理です。
タジン鍋がなくても大丈夫、手持ちのお鍋で作れます。
クスクスの美味しい食べ方、話題の調味料ハリッサもご紹介していきます！
今回は揚げた茄子と薄切り牛肉のコクうまな「茄子ペーストの牛肉タジン」と
ぷりぷり海老と香菜のホットサラダ「インゲンと海老のサラダ」、コンソメ不使用ほんのりスパイス香るスープ「野菜のポタージュモロッコ風」、国産レモンのシーズンケーキの「レモンケーキ」をご紹介します！
手作りパン、ミントティー、ワイン付き
※写真はイメージとなります。過去の講座写真も含まれています。
※実習形式：実習（一部デモンストレーションあり）
［講座日時］
2019年12月10日 (火）19:00～21:30 ご予約はこちら
※多少時間が前後する可能性があります。
※定員に満たない場合は開催中止となる場合がございます。予めご了承ください。詳しくはこちら
※ご参加時のご注意事項はこちら
※キャンセルポリシーはこちら
［参加料金］6,500円（税込）
［講座内容］
◯茄子ペーストの牛肉タジン
（揚げた茄子と薄切り牛肉のコクうまタジン）
◯インゲンと海老のサラダ
（ぷりぷり海老と香菜のホットサラダ）
◯野菜のポタージュモロッコ風
（コンソメ不使用ほんのりスパイス香るスープ）
◯レモンケーキ
（国産レモンのシーズンケーキ）
◯手作りパン
ミントティー、ワイン付き
［講師］ 一葉裕子
４年のインド生活でスパイスを使ったベジタリアンメニューに魅了され、
帰国後は野菜ソムリエの資格を活かし、
オーガニック野菜レストランで店長を務める。
趣味であるスパイス料理の食べ歩き中、ふらっと入ったモロッコ料理店で
スパイスたっぷり、ゴロゴロ野菜のタジンにハマり、モロッコ料理を習得。
〜魅惑のモロッコdish〜『rayiha』ريحةの活動を開始しました。
現在、都内3箇所でレッスンを行っている他、モロッココスメのWSも開催。
また、オーガニックレストランの跡地に元シェフと再び、
イタリアンダイニング「マルメロ」をオープンしました。
食を通じて多くの方と出会えることに日々に感謝です！
［参加料金］6,500円（税込）
2019年12月10日 (火）19:00～21:30 ご予約はこちら