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３月はブルガリアの朝ごはん☆

ブルガリアといえば、真っ先に思い浮かぶのがヨーグルト。ヨーグルトやチーズ、さらに肉や野菜も使ったオーブン料理が多いのが特徴で、実はグルメ大国なんですよ！今回は朝ごはんにおすすめのブルガリア料理をご紹介します。

○バニッツア

ブルガリア人で嫌いな人はいない！という誰もが好きな郷土料理。朝ごはんによく食べられるバニッツアは、キッシュのような料理です。薄いパイ生地にフェタチーズと長ネギを巻き、ヨーグルト液を流し込んでオーブンで焼き上げます。レッスンではパイ生地の代わりにあるものを使って仕上げますよ…！

○ピレシカスパ

ブルガリア定番のスープ・ピレシカスパは鶏肉を煮込んで作る人気のメニューです。鶏と野菜で出汁を取り、最後にヨーグルトを入れるのがポイント◎優しい味わいは朝ごはんにぴったりです。

○ショプスカサラダ

こちらもブルガリア定番料理。数種の野菜にフェタチーズを合わせたシンプルなサラダで、ドレッシングもオリーブオイルと塩コショウのみ。さっぱりしたサラダにフェタチーズがとてもいいアクセントです。

○アイリャン

甘くないヨーグルトドリンク、アイリャンは肉料理が多いブルガリア料理に欠かせません。口の中がさっぱりとしますよ。ひとくち飲むとびっくりするかも！熱中症対策にもよく飲まれるのでこれからの季節におすすめです。

おやすみの日の朝は、いつもより少し手をかけて特別な朝ごはんを楽しんでみませんか？

美味しい！楽しい！朝活はいかがでしょう☆

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［講師］桐野彩

大学卒業後、料理教室で6年パン・ケーキ・料理のレシピ作成、講師を務める。

その後、自宅にて料理教室を開講。自宅以外でのイベントも多数開催。講師歴15年。教えた生徒数は500名以上。作って楽しい！食べて美味しい！というのをコンセプトに季節に合わせた多国籍のお料理を、簡単・時短に作っていきましょう。

＜本＞ 「cookpad料理教室 人気の先生20人とっておきレシピ」に掲載

＜Instagram＞ https://www.instagram.com/ayakirino/